كلية التربية للعلوم الصرفة

تحقيقا للهدف الرابع من اهداف التنمية المستدامة (التعليم الجيد) نوقشت في كلية التربية للعلوم الصرفة بجامعة الموصل رسالة الماجستير الموسومة ” استخدام بعض المستخلصات النباتية في معالجة الأسمرار الأنزيمي وغير الأنزيمي لبعض الاغذية”

وذلك يوم الأحد الموافق١٧ آب ٢٠٢٥

حضر جانبا منها السيد معاون العميد للشؤون الإدارية الاستاذ المساعد الدكتور يونس سعدي سعيد المحترم والسيد رئيس قسم الكيمياء الاستاذ المساعد الدكتور عمر ذنون علي المحترم وعدد من تدريسي القسم.

تناولت الدراسة التي تقدمت بها الطالبة (سجى احمد سالم ) من قسم الكيمياء تحضير المستخلصين الزيتي والمائي لكل من نباتي السماق والسمسم. شخصت وقدرت المركبات الفينولية حامض الكافيك، حامض الفيروليك، حامض الكاليك، كرستين، روتين، حامض الفانيليك، حامض السرنجيك وحامض الهيدروبنزويك في المستخلص المائي للسماق وبتراكيز (78.9 ,112.4 ,125.6 ,78.9 , 96.5 ,80.6 ,84.6 ,50.9 ) ميكروغرام /غم باستخدام بتقنيةHPLC, درست إمكانية هذه المستخلصات النباتية في منع حدوث ظاهرة الأسمرار.

ترأس لجنة المناقشة الأستاذ الدكتور نشوان ابراهيم عبو وعضوية كل من الأستاذ المساعد الدكتور محمد فاضل حميد حداد والأستاذ المساعد الدكتور حمزة نامق حميد وبإشراف وعضوية الأستاذ الدكتور عمر يونس محمد.

وتم قبول رسالة الماجستير فمبارك للطالبة والمشرف على هذا الانجاز العلمي