ناقشت رسالة ماجستير في كلية الزراعة والغابات قسم علوم الأغذية عن ثباتية بعض أنواع الزيوت النباتية تجاه المعاملة بفرن الموجات الدقيقة وتضمنت الرسالة للطالب سيف نبيل قاسم تشير الرسالة معرفة مدى ثباتية الزيوت النباتية تجاه الاكسده عند التعرض بفرن الموجات الدقيقة والى انخفاض في مستويات الأحماض الدهنية غير المشبعةpolgenoic مع وجود اختلاف اكبر في الزيوت التي تسخن بواسطة الميكروويف عن طريق الفرن التقليدي بينما لم يتغير محتويات الأحماض الدهنية المشبعة بشكل كبير2005 فهناك تأثير تعريض ثلاثة انواع من الزيوت النباتية المستخدمة بكثرة وهي (زيت زهرة الشمس-زيت الذرة-زيت الزيتون)لأشعة الميكروويف على مدد زمنية تراوحت ٥-١٥ دقائق وتغير الصفات الكيميائية والفيزيائية المدروسة جرت المناقشة الساعة التاسعة من صباح يوم الاربعاء الموافق28/8/2019