كلية الزراعة والغابات

ناقش قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة والغابات بجامعة الموصلرسالة ماجستير عـن (تأثير معاملة البسترة بالأوزون في بعض خصائص عصير البرتقال المخزن بالتبريد) اليوم الاحد الموافق 2 / 2 / 2025، حضر جانبا منها السيد معاون العميد للشؤون العلمية الاستاذ الدكتور علي فاروق المعاضيدي وعدد من تدريسيي الكلية، تناولت الرسالة التي تقدم بها الطالب (زيد جمال الدين حسام الدين) إلى تصنيع عصير البرتقال قبل خزنه بثلاث معاملات مختلفة, وهي البسترة الحرارية والبسترة البديلة باستخدام الأوزون والبسترة الحرارية يتبعها المعاملة بالأوزون اي الدمج بين كلتا المعاملتين, ليخزن العصير بعدها لمدة 30 يوماً وعلى درجة حرارة 4°م, وجرى تقدير الصفات الفيزيائية والكيميائية والمايكروبايولوجية للعصير كل 7 أيام من الخزن.
ترأس لجنة المناقشة الدكتورة بسماء سعد الدين شيت وعضوية كل من الدكتور طارق زيد ابراهيم والدكتور سيف علي محمد وبإشراف الدكتور عدي حسن علي الجماس.
إعلام كلية الزراعة والغابات/ جامعة الموصل