نوقشت في قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة والغابات بجامعة الموصل رسالة ماجستير الموسومة ( الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية للمركبات النشطة بيولوجيا من درنات جوز النمر Cyperus esculentus وتوصيف خصائصها الوظيفية )
اليوم الأربعاء الموافق 2026/8/5 حضر جانب منها عدد من تدريسي وطلبة كليتنا.
تناولت الرسالة التي تقدمت بها الطالبة ( أحلام أحمد عزيز العكيدي) في قسم علوم الأغذية .
هدفت الدراسة الى تشخيص المركبات الفعالة بتقنية HPLC واختبار نشاطها المضاد للاكسدة من خلال اختبار DPPH و القوة الاختزالية ودراسة تاثير فعالية هذه المركبات في تثبيط التزنخ التأكسدي لمنتج زبدة فستق الحقل أثناء مدد الخزن المختلفة أدت المحصلة النهائية للدراسة إلى التوافق مع ٣ من أهداف التنمية المستدامة وهي الهدف الثالث الصحة الجيدة والرفاه والهدف التاسع (الصناعة والابتكار والعيال الأساسية ) والهدف الثاني عشر ( الاستهلاك والإنتاج المسؤولان ))
وقد ترأس لجنة المناقشة الاستاذ المساعد الدكتورة بسماء سعدالدين شيت وعضوية كل من الاستاذ المساعد الدكتور عدي حسن علي والمدرس الدكتورة رقية فؤاد لافي و بإشراف المدرس الدكتورة ليلى أزهر أحمد