أقام قسم الكيمياء في كلية العلوم، صباح يوم الخميس الموافق 15 تشرين الأول 2026، ورشة عمل علمية بعنوان «بدائل السكر والمحلّيات: دراسة كيميائية وصحية بين الفوائد والمخاطر»، ضمن نشاطات التعليم المستمر، بحضور نخبة من تدريسيي القسم والمهتمين بموضوع الورشة.

وقدّم الورشة كلٌّ من الدكتورة وسن خيرالله علي، والدكتورة رفد ربيع سعدون، والدكتورة صفاء عبد العزيز، والدكتور علاء حسين، مستعرضين أبرز أنواع بدائل السكر والمحلّيات واستخداماتها، وتأثيراتها الصحية، في ظل تزايد الاهتمام بتقليل استهلاك السكريات المضافة والحد من مخاطر السمنة ومرض السكري.

وتناولت الورشة استخدامات المحلّيات في المنتجات الغذائية المختلفة، ومنها المشروبات الغازية الخالية من السكر، والعلكة، والحلويات، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، فضلًا عن بعض الأدوية ومنتجات العناية بالفم. كما جرى توضيح دور هذه البدائل في إضفاء المذاق الحلو على الأطعمة والمشروبات مع تقليل كمية السكر المضاف، إذ تتميز بعض المحلّيات بشدة حلاوتها مقارنةً بالسكر، ما يسمح باستخدام كميات قليلة منها.

وسلّطت الورشة الضوء على مدى فاعلية المحلّيات منخفضة أو عديمة الطاقة في إنقاص الوزن، موضحةً أن استخدامها بدلًا من السكر قد يسهم في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، إلا أنها لا تُعد وسيلة مضمونة للتحكم بالوزن على المدى الطويل. كما أشارت إلى توصيات منظمة الصحة العالمية الصادرة عام 2023، التي لا توصي باستخدام المحلّيات غير السكرية بهدف التحكم بالوزن على المدى الطويل.

وخلصت الورشة إلى أن بدائل السكر والمحلّيات قد تساعد في تقليل استهلاك السكريات المضافة، لكنها لا تمثل حلًا طويل الأمد بحد ذاتها لإنقاص الوزن أو الوقاية من الأمراض، مؤكدةً أهمية الوعي الغذائي والاختيار المتوازن للأطعمة والمشروبات، استنادًا إلى المعرفة العلمية بطبيعة هذه البدائل وتأثيراتها الصحية.

وتأتي هذه الورشة ضمن النشاطات العلمية لقسم الكيمياء الهادفة إلى نشر الوعي الصحي والغذائي، وتعزيز المعرفة بالتطبيقات الكيميائية المرتبطة بحياة الإنسان، بما يدعم دور الجامعة في خدمة المجتمع.

تمنياتنا لتدريسيي كلية العلوم بدوام التوفيق والتميز والعطاء العلمي.

شعبة الإعلام والاتصال الحكومي

السبت 17 تشرين الأول 2026