برعاية السيد رئيس جامعة الموصل الأستاذ الدكتور وحيد محمود الابراهيمي المحترم وبأشراف السيدة عميد كلية العلوم الأستاذ الدكتورة هيام عادل إبراهيم المحترمة ومتابعة السيد رئيس قسم الطاقات الجديدة والمتجددة الأستاذ المساعد الدكتور أحمد منير سهيل المحترم قام قسم الطاقات الجديدة والمتجددة صباح يوم الأربعاء الموافق 14 كانون الثاني 2026 فعاليات ورشة العمل العلمية التي جاءت ضمن نشاطات التعليم المستمر في القسم

وتطرقت الورشة الى مقدمة عن التلوث الكيميائي للأغذية والذي يحدث عند وصول مادة غذائية خطرة أو سامة الى المادة الغذائية والتي تبدأ منذ كونها مادة خام حتى وصولها للمستهلك كمنتج نهائي مما يجعلها ضارة وغير صالحة للاستهلاك البشري وتناولت الورشة مصادر الملوثات الكيميائية للأغذية وما تسببها من مشاكل وانواع الملوثات الكيميائية ومنها المضافات الغذائية والملونات الصناعية ،المعادن الثقيلة ، العقاقير الطبية، المبيدات الكيميائية وضرورة اضافتها بكميات صغيرة وتبقى ضمن مكونات الغذاء عند تناوله وتم الإشارة الى أهداف المضافات الغذائية والتي تضاف بقصد أو التي تصل الى الغذاء عرضا ويجب أن تضاف للأطعمة لحفظها من التلوث وعوامل الفساد الحيوية والكيميائية ،تعزيز القيمة الغذائية لها ،لإعطاء القوام المناسب للمنتج وتحسينها من حيث الشكل ،اللون والمذاق.

وتناولت الورشة المواد الحافظة ،المتممات الغذائية ،المواد المنكهة ،مواد مضادة الاكسدة ،المواد الملونة ،مواد تحسين القوام والمجموعات الرئيسية لتلك المضافات وحالات الممنوع فيها استخدام المضافات الغذائية والاضرار الصحية الناجمة عنها والملونات الصناعية والتوصيات الأخرى.

قدم محاور الورشة كل من:

1-  أ.د. صهباء علي أحمد .

2- م.م. هالة منير يحيى .

3- م. إسراء عدنان سعيد .

4- م. إيناس سمير ذنون .

تمنياتنا لتدريسينا بدوام الموفقية واستمرار العطاء العلمي لخدمة المجتمع وتعزيز مسيرة البحث العلمي .

شعبة الاعلام والاتصال الحكومي

الجمعة 16 كانون الثاني 2026