مناقشة اطروحه دكتوراه في قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة والغابات.
mostafa2026-01-27T21:13:18+03:00نوقشت في قسم علوم الاغذية في كلية الزراعة والغابات بجامعة الموصل اطروحة الدكتوراه الموسومة ( استخدام الكايتوسان والكايتوسان النانوي المعززين بالزيت العطري للزعتر البري وتأثيرهما في بعض الخواص النوعية للحم السمك المخزن بالتجميد) اليوم الثلاثاء الموافق ( ٢٧ / ١ / ٢٠٢٦ ) والتي تقدمت بها الطالبة ( سرى سنان صديق التك ). هدفت الدراسة الى استخدام الكايتوسان والكايتوسان النانوي والكايتوسان والكايتوسان النانوي وتعزيز خصائصهما بإضافة الزيت العطري للزعتر البري كل على حدى لطلاء شرائح لحم سمك السلور الرافديني المحلي ودراسة تأثير هذه الطلاءات في بعض الخصائص النوعيه( الكيميائية والميكروبية والحسية) لهذه الشرائح عند الخزن بالتجميد في -18 م لمده 4 [إقرأ المزيد]
