مناقشة أطروحة دكتوراه في قسم علوم الأغذية في كليتنا.
mostafa2024-06-10T18:06:22+03:00ناقش قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة والغابات بجامعة الموصل أطروحة دكتوراه عـن ( تقييم بعض المستحلبات الطبيعية والصناعية في تصنيع نوعين من المنتجات اللبنية ) اليوم الاثنين الموافق 10 / 6 / 2024، حضر جانبا منها الأستاذ الدكتور اركان محمد امين معاون عميد الكلية للشؤون الادارية وعدد من تدريسيي الكلية، تناولت الأطروحة التي تقدم بها الطالب (علي حسين علي ضعيف) في قسم علوم الاغذية الى ((تقييم بعض المستحلبات الطبيعية والصناعية في تصنيع منتج شبيه المارجرين وشبيه المثلجات القشدية عند استبدال جزء من دهن الحليب بزيت الزيتون))، تهدف هذه الدراسة إلى ملاحظة تأثير إضافة مجموعة من مواد الاستحلاب ( الكليسريدات الأحادية [إقرأ المزيد]