مناقشات

ناقش قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة والغابات بجامعة الموصل رسالة ماجستير عـن (دراسة الخواص الفيزيوكيمائية والريولوجية للجيلاتين المستخلص من جلود الأبقار وعظامها) اليوم الثلاثاء الموافق 21 / 1 / 2025، حضر جانبا منها الأستاذ الدكتور محمد يونس العلاف عميد الكلية ومعاونه الإداري الاستاذ الدكتور اركان محمد امين وعدد من تدريسيي الكلية. تناولت الرسالة التي تقدم بها الطالب (محمد صعب عادل البكري) في قسم علوم الاغذية الى ((دراسة الخواص الفيزيوكيمائية والريولوجية للجيلاتين المستخلص من جلود الأبقار وعظامها)) تهدف الرسالة إلى دراسة الخواص الفيزيوكيميائية لكلا النوعين من الجيلاتين ومقارنتها بالجيلاتين التجاري وتحديد الأفضل منهما ودراسة بعض الخواص الريولوجية للجيلاتين المُستخلص مثل قوة [إقرأ المزيد]