بإشراف الأستاذ الدكتور ياسر فخري مصطفى عميد كلية الصيدلة، وضمن سلسلة نشاطات التعليم المستمر، ألقت التدريسية في كلية الصيدلة المدرس المساعد هبة رضوان توفيق، يوم الثلاثاء الموافق 17/3/2026، محاضرة علمية تخصصية بعنوان:
“The Impact of Processed Food on Human Health”
هدفت المحاضرة إلى تسليط الضوء على تأثير الأغذية المصنعة في صحة الإنسان، حيث تناولت عدداً من المحاور العلمية المهمة، إذ تم في البداية تعريف مفهوم الأغذية المصنعة (Processed Food) وبيان درجات التصنيع المختلفة، مع توضيح الفروقات بين مستويات المعالجة الغذائية.
كما تطرقت المحاضرة إلى تحليل المنافع والأضرار، إذ تم استعراض الفوائد اللوجستية لعمليات التصنيع الغذائي من حيث الحفظ والتخزين وسهولة التداول، مقابل الآثار الصحية السلبية الناتجة عن المعالجة المكثفة.
وشملت المحاضرة شرحاً تفصيلياً لمراحل التصنيع الغذائي، مع التركيز على عملية استخلاص الزيوت، وبيان الأضرار المحتملة المرتبطة بهذه العمليات وانعكاساتها على صحة الإنسان.
وفي ختام المحاضرة، تم طرح عدد من التوصيات والحلول المستقبلية التي تهدف إلى تعزيز وعي المستهلك، إلى جانب دعم قطاع الصناعات الغذائية للارتقاء بجودة المنتجات وتحقيق معايير السلامة الغذائية.
وتأتي هذه المحاضرة ضمن جهود كلية الصيدلة في تعزيز الثقافة الصحية والعلمية، وربط الجانب الأكاديمي بالتطبيقات العملية بما يخدم المجتمع.