كلية التربية للبنات

برعاية السيد رئيس جامعة الموصل الأستاذ الدكتور قصي كمال الدين الأحمدي المحترم وبإشراف السيدة عميد كلية التربية للبنات الأستاذ الدكتورة ضمياء علي عبدالله المحترمة ، وبإدارة السيدة رئيس قسم الكيمياء الأستاذ الدكتورة ابتهاج زكي سليمان المحترمة، أقام قسم الكيمياء دورته العلمية الموسومة (دور الكيمياء في التعامل الصحيح مع جودة وسلامة الغذاء)، للفترة من ١٢- ١٦ / ١١ /٢٠٢٣، وتاتي هذه الدورة في إطار رؤيتنا لتعزيز المعرفة والتفاهم حول كيفية دور الكيمياء في تحسين جودة وسلامة الغذاء.

محاور الدورة:

1. 1. أساسيات الكيمياء الغذائية: فهم التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الطعام.
   2. تقنيات تحليل الغذاء: كيفية استخدام الطرق الكيميائية في تحليل وفحص العناصر الغذائية.
   3. مراقبة جودة الغذاء: كيفية استخدام الكيمياء في ضمان جودة المنتجات الغذائية.
   4. سلامة الغذاء: فحص المخاطر الكيميائية والطرق للوقاية منها.
   5. الابتكار والتحسين: كيف يمكن للكيمياء أن تسهم في تحسين عمليات الإنتاج والتصنيع.

فوائد الدورة:

• فهم عميق للعلاقة بين الكيمياء وجودة الغذاء.
• تحليل الطرق الكيميائية لفحص وتحسين الغذاء.
• التعرف على أحدث التقنيات الكيميائية في مجال الغذاء.
• التفاعل المباشر مع خبراء متخصصين في مجال الكيمياء الغذائية.