أقامت كلية الطب البيطري- فرع الصحة العامة البيطرية وبالتعاون مع قسم الدراسات والتخطيط / وحدة التنمية المستدامة الدورة التدريبية الموسومة ((التقنيات غير الحرارية وتطبيقاتها في سلامة الأغذية)) والتي تستمر للفترة 7-9 نيسان 2026. مع التطور العلمي والتكنولوجي، ظهرت التقنيات غير الحرارية كبدائل حديثة وفعالة لتحسين سلامة الأغذية مع الحفاظ على جودتها الغذائية والحسية. تعتمد هذه التقنيات على وسائل مختلفة غير الحرارة للقضاء على الكائنات الدقيقة أو تثبيط نموها، مثل الضغط العالي، والمجالات الكهربائية النبضية، والبلازما الباردة، والمعالجة بالأشعة فوق البنفسجية. تكمن أهمية التقنيات غير الحرارية في قدرتها على تحقيق التوازن مابين القضاء على الملوثات الميكروبية والكيميائية مع المحافظة على الخصائص الحسية [إقرأ المزيد]